発酵食品「塩こうじ」の効能と作り方
発酵食品とは 味噌・醤油・かつお節など微生物の酵素による働きにより、食材を醗酵させることによって加工した食品のことを発酵食品と言います。昔から「保存食」として作られていたものも多く、日本の風土や環境に適した「発酵食品」が …
髪・肌の潤いがオクラで蘇る！？「究極の簡単スープ」
白髪予防や育毛にも！オクラの栄養 オクラといえば、ネバネバが特徴ですよね。その名も、「トロロアオイ属」の植物であり、和紙を作る際の糊としても利用できるほどの粘り。 実は、この粘り成分は食物繊維。ペクチンやガラクタンと言っ …
免疫力を高めるアイスキャンディ
グラノーラとベリー入りのヨーグルトパフェのアイスキャンディ ベーシックな食材（ヨーグルト、グラノーラ、フルーツ）を凍らせて、朝食用のアイスキャンディをつくろう。レシピで使うベリーには、細胞にダメージを与える不安定な分子、 …
むくみ、身体のだるさ解消「ささみの山椒オイル漬
薬膳デトックスレシピで身体の余分な水を排出して、むくみ解消 こんな人は「水太り」や、身体に「湿」が溜まってるかも？ むくみやすい（特に下半身） つかれやすい、重だるい（特に寝起きなど） 倦怠感、眠気 雨の日は体調が悪い …
【乾燥肌・くすみ肌を改善する身近な食材とは】若さの秘訣！「血」を補い・巡らす薬膳食材
身体を潤し、心を安定させる「血」を補い・巡らす薬膳食材で ”血巡り美人” 美肌や便秘、美容になぜ「血」が必要なの？ 私たちが学校で習った西洋医学的な「血液」の役割は、全身に酸素や栄養を運ぶことだったと思います。しかし中医 …
むくみ・高血圧予防にも！キュウリを美容食に変身「万能キュウリの酢漬け」
キュウリの魅力はなんと言っても低カロリーなこと。キュウリ1本がちょうど100gほどで、まるまる1本食べても14kcalと野菜の中でもヘルシーです。 栄養もないと思われがちですが、カリウムを豊富に含み塩分を排出してむくみ予 …
血たっぷり！潤い・ハリつや美肌が手に入る「ナッツの酢漬け」
シワ、乾燥肌、髪のパサつきを改善。若返り薬膳レシピを紹介 こんな人は、「血虚（けっきょ）」さんタイプかも。 肌にツヤがない 乾燥肌 髪がパサつく コロコロ便秘 立ちくらみ 不安になりやすい 血が足りなくなると、肌も髪も乾 …
繊維豊富＆低糖質！バナナとオートミールだけで作るシリアルバー
グルテン、砂糖、乳製品フリーのオートミールバー 朝から食欲がない方や時間がない方に、いつでもどこでも携帯して手軽に食べられるシリアルバーは重宝します。 シリアルとは穀物全般のこと、もしくは穀物をフレークやパフ状に加熱加工 …
物繊維たっぷりのところてんでお腹からスッキリきれいに
コシがあってつるりと喉越しもよく、食物繊維が豊富なところてん。原材料は海藻の天草です。ところで、ところてんは漢字で書くと「心太」ですね。なぜこのような字で表すのか、疑問に思ったことがある方もいるかもしれません。元をたどれ …
美肌の味方「ビタミンACE」を豊富に含む野菜って？アーモンドミルクでつくるうるおいポタージュ
美肌の最強ビタミン！ビタミンACE(エース）とは？ 「美肌に効果的な栄養」と言ったら、真っ先に思いつくのがビタミン。 13種類あるビタミンの中でも、抗酸化力の強いビタミンがAとCとEであることから、ビタミンACEと呼ばれ …